Bokashi er en gammel japansk komposteringsmetode, der konverterer dine madrester til næringsrig jordforbedring til at plante i haven. Bokashi -metoden har eksisteret i lang tid, men blev populariseret og kommercialiseret i 1980'erne i Japan.

En medvirkende faktor var Teruo Higa, der udviklede EM -mærket, der er en forkortelse for effektive mikroorganismer. De effektive mikroorganismer fremskynder gæringsprocessen og får madresterne til at bryde hurtigere ned, når du planter dem i jorden. De sørger også for at passe på alle næringsstofferne i madresterne, hvilket giver rigtig god jordforbedring i lang tid fremover.

Bokashi-metoden bruges i dag i over 120 lande og er en af de mest populære måder for både små og store husstande at kompostere deres madaffald. Bestil et startsæt, og begynd også at kompostere med Bokashi-metoden!